Pico | La Biancara

(Bianco)
L'origine del vino

Il Pico è pura Garganega, selezionata nelle colline piu’ alte e vocate di Gambellara, inizia la sua fermentazione spontaneamente. L’affinamento avviene in grandi botti da 15 hl per 12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione e solfiti aggiunti. Nelle annate migliori viene anche proposto nella versione “separata” dei tre cru, ossia Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane.

Abbinamenti culinari

Da abbinare a risotto ai porcini, sushi, paella mista o tataki di tonno con sesamo e salsa di soia.

pico