Vigna

IN VIGNA ☼

Lavoriamo in prima linea i nostri vigneti e per la nostra salute usiamo solo prodotti naturali

Il vino di qualità “naturale” si ottiene a partire dal vigneto; è indispensabile tornare ad una cultura viticola ed enologica senza chimica per fare vini più tipici, unici e inimitabili, in netto dissenso con la standardizzazione e omologazione della maggior parte dei vini in commercio.

In campagna la gestione è completamente priva di ogni tipo di forzatura:

Dallo sfalcio dell’erba o lavorazione del suolo nell’interfila alle fertilizzazioni mirate nelle zone in cui è necessario, con il solo utilizzo di Compost Vegetale autoprodotto e di letame maturo.
I soli trattamenti che eseguiamo alle nostre vigne per preventire malattie fungine sono attraverso tisane e prodotti vegetali con graduale riduzione sia del rame che dello zolfo. Il riequilibrio naturale del suolo lo facciamo tramite la semina a filari alterni di cereali (avena, orzo) e leguminose (veccia, favino, trifoglio) o attraverso la lavorazione autunnale del terreno dove necessario.

Inoltre le sperimentazioni annue e continue hanno come obiettivo: eliminare il rame e lo zolfo, permettendo uno sviluppo esponenziale di insetti e microorganismi utili.

IL NOSTRO OBIETTIVO E QUELLO IN CUI CREDIAMO

Siamo tenuti a conoscere palmo a palmo i nostri vigneti per operare in modo mirato a seconda delle esigenze.
Lavorando su una zona collinare con forti pendenze e cambiamenti di substrato terroso ogni porzione di vigneto
è diversa dall’altra, quindi anno dopo anno andiamo alla ricerca di un equilibrio vegetativo e vitale.

Il nostro obiettivo è quello di arrivare ad avere suoli fertili e vivi, con una grande presenza di humus stabile nel terreno che aiuti la pianta nel suo sviluppo.

Lavoriamo principalmente con la Garganega che è un vitigno a bacca bianca autoctono di Gambellara, presente nel territorio da oltre 1300 anni.

I vigneti di Garganega sono situati in 4 diverse zone: Biancara (attorno alla cantina), Faldeo, Monte di Mezzo e Taibane; queste ultime sono a 250/300 m sopra il livello del mare e qui le uve vengono selezionate durante la raccolta per fare i nostri Sassaia e Pico.